Alubia riñón cocida de La Bañeza De Nuestra Tierra

Alta Selección.
Categoría Extra.

De Nuestra Tierra es una línea de productos selectos de la gastronomía española de muy alta calidad, producidos al 100% con materias primas de origen español y elaboración tradicional.

Es la alubia blanca que más se conoce en el norte y centro de la península; de grano recto, blanco y tamaño más bien grande. Se cultiva sobre todo en las provincias de León y Ávila recibiendo las denominaciones de Barcaza de León y Barco de Ávila.

La Alubia Blanca Riñón De Nuestra Tierra tiene unas características especiales que le son conferidas por el terreno de cultivo y la climatología de la zona, lo que la convierte en una variedad única.

Su ciclo de producción es largo realizándose la siembra a finales de mayo y su recolección durante el mes de octubre. Después de la recolección es sometida a un proceso de limpieza para la eliminación de materias extrañas y fumigación con lo que se consigue la no germinación del producto. El cultivo se realiza bajo la supervisión de la Promotora Pro-Denominación de Origen Alubia de León